Наступила осень, и пусть и не с большой силой, но опадают первые листья, меняются краски и природа откликается на естественный зов смены времени года.
Осень в Тоскане является синонимом сбора урожая, а сбор урожая в Тоскане означает различные виды оливок, грибов, каштанов.
Урожай уже позади, теперь пришло время оливок.
В некоторых местах сбор урожая уже начался, в других он начнется в ближайшее время, лучший период для сбора оливок в Тоскане идет с октября и может даже продолжаться до начала декабря, временные рамки достаточно велики и позволяют нам решить, когда для наших оливок более целесообразно собирать их, чтобы получить наилучший результат.
Но осень в Тоскане — это еще и купание красок, наша сельская местность окрашена в красный, желтый, оранжевый цвета, это время года с самыми красивыми закатами, которые будут сопровождать нас до ноября.
Тоскана окрашена необычными красками, а те знаменитые маршруты, которые летом зеленые и сухие, осенью становятся свежими и теплыми.
Но давайте посмотрим, что нельзя пропустить этой осенью в Тоскане.

Виа Францигена

Это лучшее время года для прогулки по Виа Франчигена в части Тосканы.
380 километров, утопающие в природе, в единстве цветов Тосканы, более 1000 объектов размещения и 38 муниципалитетов пересекаются, начиная с Цизы и заканчивая Аквапенденте.
Фантастический маршрут, который можно пройти пешком или на велосипеде, только в июне прошлого года региональный совет Тосканы утвердил указ, согласно которому местные органы власти выделили средства на обозначение велосипедно-туристического маршрута, что является важным шагом для культуры и популяризации нашей территории. .
Исторически Francigena была дорогой, которая вела из стран Северной Европы (Англии, Бельгии, Франции) в Рим.
Кто-то утверждает, что продолжение этой дороги находится в Апулии и что она вела в сторону Иерусалима, но достоверных исторических подтверждений этой теории нет.
Дело в том, что пейзажи, встречающиеся на этих маршрутах, захватывают дух.

Знакомство с Казентино

Красивая долина, одна из самых важных в Тоскане, наряду с Муджелло, Гарфаньяна, Вальдельса, Вальдарно и Валь-ди-Кьяна.
Он расположен в провинции Ареццо и занимает площадь около 820,00 квадратных километров, его пересекает река Арно, которая затем находит свой самый важный участок, пересекая Флоренцию и Пизу.
Казентино насчитывает около 40 000 жителей и состоит из 12 муниципалитетов.
Эти муниципалитеты, очень маленькие и характерные, делают эту долину особенной.
Места Стиа и Пратовеккьо, которые до сих пор несут в себе аромат крестьянской истории, и Поппи, который входит в клуб «самых красивых деревень Италии».
В Казентино есть тысячи маршрутов, и все они интересны, вам просто нужно избаловать себя выбором, просто дайте себе волю, и вы не будете разочарованы.
Замки все еще целы и видны, такие как замок Поппи, о котором мы говорили в нашей статье, посвященной тосканским замкам, или замок Ромена, короче говоря, долина, которую нужно открыть.
Не говоря уже о кулинарной части, кульминацией которой являются блюда, ставшие типичными для тосканской кухни, такие как скоттилья, тушеное мясо различных видов, подаваемое с хлебом, которое по этой причине также называют «каччукко ди терра», напоминая о знаменитом каччукко Ливорнезе.
Красивое место, которое нужно открыть.

Охота на каштаны

Здесь также каштаны по праву входят в импортные товары тосканской осени.
Каштан — это фрукт, и даже если перед словом «фрукт» на ум приходит только одно красочное и сочное, Каштан — это фрукт во всех смыслах и целях, это плод каштанового дерева, в отличие от каштана Конский каштан, который вместо семян.
Есть много разновидностей каштанов, но Тоскана может похвастаться торговой маркой PGI для Marrone del Mugello, которые большие и хрустящие, с белой мякотью и очень сладким вкусом.
Они расположены в Муджелло, но разбросаны по всему району Фальтерона, со стороны Дикомано, чтобы понимать друг друга, а не только со стороны Казентино.
Город в этом районе получил свое название от этого фрукта, Кастаньо д’Андреа, примерно в 7 км от муниципалитета Сан-Годенцо, города на высоте около 700 метров над уровнем моря.
Здесь поиск каштанов — это занятие, которое нужно делать в этот период, просто подумайте, что в Марради, маленьком городке в Муджелло, каждое воскресенье октября проводится Фестиваль каштанов, история которого насчитывает более пятидесяти лет.
Следует также сказать, что урожай каштанов является важным экономическим ресурсом для многих жителей верхних районов Муджелло, и поэтому, прежде чем отправиться наугад в частные поля, лучше всего связаться с местным туристическим офисом, чтобы узнать, где, как и когда прийти и сорвать этот вкусный фрукт, не наткнувшись на какого-нибудь разъяренного фермера.
После того, как фрукты были собраны и мы вернулись домой с нашими прекрасными каштанами, нам просто нужно создать самые известные тосканские рецепты.
Первый тосканский рецепт, который также является самым известным, носит название «баллотта», то есть каштаны берутся и варятся в кожуре.
Это древний рецепт, бедный, но типичный для тосканских крестьян, которые использовали его в осенние моменты, чтобы согреться и утолить приступы голода, которые часто боролись только с каштанами.

Тогда есть castagnaccio, типичная сладость, приготовленная из каштановой муки, розмарина и кедровых орехов, или простой рецепт, который во Флоренции называется приготовлением «жареных каштанов», то есть возьмите каштан, нарежьте в духовке (или в специальной кастрюле с дырочками) и как только поджарятся они готовы, кладут их в салфетку, чтобы они оставались горячими, и, сняв кожуру, едят, запивая хорошим красным вином. Это тосканское удовольствие!
Короче говоря, Тоскана также предлагает красивую природу осенью, иногда незагрязненную фестивалями и традициями, которые до сих пор говорят нам о земле, полной желания сохранить свои типичные ароматы, вкусы и запахи неизменными.
Осень забирает жаркое лето, но отправляет нас в прекрасное путешествие через яркие цвета и уникальные закаты, которыми мы можем любоваться только в этот период.
Тоскана в этот период прекрасна, и если вам действительно нужно выбрать момент, чтобы расслабиться и по-настоящему насладиться этой землей, то это именно тот момент.
Мы ждем вас.