O outono começou, e mesmo que não com muita força, as primeiras folhas caem, as cores mudam e a natureza responde ao chamado natural da mudança de estação.
O outono na Toscana é sinônimo de colheita, e a colheita na Toscana significa vários tipos, Azeitonas, Cogumelos, Castanhas.
A colheita já passou, agora é a vez das azeitonas.
Em alguns lugares a colheita já começou, em outros começará em breve, o melhor período para a colheita da azeitona na Toscana vai de outubro e pode até continuar até o início de dezembro, o período de tempo é longo o suficiente e permite decidir quando é mais adequado para as nossas azeitonas colhê-las para obter o melhor resultado.
Mas o outono na Toscana também é um banho de cores, nosso campo se tinge de vermelho, amarelo, laranja, é a época do ano com os pores do sol mais bonitos, que nos acompanharão até novembro.
A Toscana é tingida com cores incomuns e aquelas famosas rotas que são verdes e secas no verão, tornam-se frescas e quentes no outono.
Mas vamos ver algumas atividades imperdíveis neste outono na Toscana.

A Via Francigena

Esta é a melhor época do ano para caminhar pela Via Francigena na parte da Toscana.
380 quilômetros imersos na natureza, nas cores unidas da Toscana, mais de 1000 meios de hospedagem e 38 municípios atravessados partindo de Cisa e chegando a Acquapendente.
Um roteiro fantástico que pode ser feito a pé ou de bicicleta, em junho passado, o conselho regional da Toscana aprovou um decreto que atribuiu fundos às autoridades locais para a sinalização da rota cicloturística, um passo importante para a cultura e promoção do nosso território .
Historicamente, a Francigena era a estrada que levava dos países do norte da Europa (Inglaterra, Bélgica, França) a Roma.
Alguém argumenta que a continuação dessa estrada está na Puglia e que leva a Jerusalém, mas não há evidências históricas certificadas dessa teoria.
O facto é que as paisagens encontradas ao longo destes percursos são de cortar a respiração.

Descobrindo o Casentino

Um belo vale, um dos mais importantes da Toscana, junto com Mugello, Garfagnana, Valdelsa, Valdarno e Val di Chiana.
Está localizada na província de Arezzo e ocupa uma área de cerca de 820,00 quilômetros quadrados, é atravessada pelo rio Arno que encontra seu trecho mais importante cruzando Florença e Pisa.
Casentino tem cerca de 40.000 habitantes e é composto por 12 municípios.
Estes concelhos, muito pequenos e característicos, tornam este vale especial.
Stia e Pratovecchio lugares que ainda carregam o sabor da história camponesa e Poppi que faz parte do clube das “mais belas aldeias da Itália”.
Existem milhares de percursos para fazer no Casentino e todos são interessantes, só tem de se mimar com a escolha, deixe-se levar e não ficará desapontado.
Castelos ainda intactos e visíveis como o Castelo de Poppi, falamos dele no nosso artigo dedicado aos castelos toscanos, ou o castelo de Romena, enfim, um vale por descobrir.
Sem falar na parte culinária, que culmina com pratos que se tornaram típicos da cozinha toscana como o Scottiglia, um ensopado de carnes de vários tipos, servido com pão, que por isso também é chamado de “cacciucco di terra” lembrando o famoso cacciucco Livornês.
Um belo lugar a ser descoberto.

Caça às castanhas

Aqui também as castanhas fazem sua entrada legítima nas coisas importadas do outono toscano.
A Castanha é um fruto, e mesmo que à frente da palavra fruto só nos venha à mente uma coisa colorida e suculenta, a Castanha é um fruto para todos os efeitos, é o fruto do Castanheiro, ao contrário da Castanha do Castanha da Índia que é uma semente.
Existem muitas variedades de castanhas, mas a Toscana possui a marca IGP para Marrone del Mugello, grandes e crocantes com polpa branca e sabor muito doce.
Eles estão localizados em Mugello, mas estão espalhados por toda a área de Falterona, o lado Dicomano para se entender e não apenas o lado Casentino.
Uma cidade nessa área leva o nome dessa fruta, Castagno d’Andrea, a cerca de 7 km do município de San Godenzo, uma cidade a cerca de 700 metros acima do nível do mar.
Aqui, a procura da castanha é uma atividade a fazer neste período, basta pensar que em Marradi, uma pequena vila do Mugello, todos os domingos de outubro, há a Festa da Castanha, que já conta com mais de cinquenta anos de história.
Deve-se dizer também que a colheita da castanha é um recurso económico importante para muitos habitantes das áreas de Mugello superior e, portanto, antes de se aventurar aleatoriamente em campos de propriedade privada, é melhor entrar em contato com um posto de turismo local para saber onde, como e quando. aparecer para colher esta deliciosa fruta sem esbarrar em algum fazendeiro furioso.
Depois de colher as frutas e voltar para casa com nossas lindas castanhas, basta criar as receitas toscanas mais famosas.
A primeira receita toscana, que também é a mais famosa, leva o nome de “Ballotte”, ou seja, pegar as castanhas e cozinhá-las com a casca.
Esta é uma receita antiga, pobre mas típica dos camponeses toscanos que a usavam nos momentos de outono para se aquecer e combater as dores da fome que muitas vezes só eram combatidas com castanhas.

Depois vem o castagnaccio, um doce típico, feito com farinha de castanha, alecrim e pinhões, ou uma receita fácil é o que em Florença se chama fazer as “castanhas assadas” ou seja, pegar a castanha, triturar no forno (ou em uma panela especial com buracos) e assim que estiverem assados estão prontos, coloque-os em um pano para mantê-los quentes e, descascando-os, comem-se, bebendo um bom vinho tinto. Este é o prazer da Toscana!
Em suma, a Toscana também oferece uma bela natureza no outono, às vezes não contaminada por festas e tradições que ainda nos falam de uma terra cheia de vontade de manter inalterados seus sabores, sabores e cheiros típicos.
O outono afasta o calor do verão mas leva-nos numa bela viagem por cores fortes e pores-do-sol únicos que só nesta época podemos admirar.
A Toscana neste período é linda e se você realmente tem que escolher um momento para relaxar e curtir muito esta terra, este é o momento.
Estamos esperando por você.